油菜是我国食用植物油和蛋白质的重要来源，在国民经济中具有十分重要的地位。我国是世界油菜生产大国，面积和总产均居世界第一位，菜籽油是我国自产的第一大植物油，菜籽饼粕是重要的植物蛋白资源和蛋白饲料来源。大力发展油菜产业，对保障我国食用油供给的数量和质量安全，有效缓解我国粮食生产压力和饲料蛋白紧缺的局面，促进畜牧业持续、健康发展，具有重要意义。为了油菜产业的健康稳定发展，油菜加工产业技术创新战略联盟(以下简称“联盟”)于2009年组建，2010年纳入国家首批试点。2012年，油菜加工产业技术创新战略联盟在各成员单位的支持下，工作得到了进一步开展。现将一年的工作总结如下：

　　一、开展的主要工作

　　1、组织实施国家、省部级重大科技项目

　　(1)“油料产地加工关键技术装备研究与示范”公益性行业专项启动

　　该课题由联盟理事长单位承担，武汉中油宏大科技产业股份有限公司、国家粮食储备局武汉科学研究设计院等联盟单位参与。针对我国油料种植区域分散、加工产品单一、资源未能充分利用和油料产业效益较低的现状，以油料营养生化品质和物化特性为基础，开展适合我国国情的油料产地化加工关键技术装备研究与示范。通过项目实施，突破油料产地化高效加工的共性关键技术瓶颈，提升我国油料产地化加工技术经济水平和国际市场竞争力，构建油料产地化资源化多层次利用模式，实现油料优质优用优价，促进企业增效、农民增收和油料产业健康发展，从而提高我国食用油供给水平。

　　(2)国家“十二五”科技支撑计划课题“油菜产油量和脂肪酸组成性状改良及饼粕高值化利用技术研发与示范”

　　该课题由华中农业大学承担，中国农业科学院油料作物研究所等联盟单位参与。本项目将针对我国油菜籽含油量低和油菜籽产品效益低两个紧迫问题，重点开展优质高产广适应性油菜新品种的选育和菜籽饼粕高值化利用技术的研究，攻克菜籽低温压榨饼预处理技术、酶法制备饲用蛋白和油脂技术、酶法副产物高效利用等关键技术。研究形成酶法制取油脂和蛋白成套工艺技术。并将这些品种和加工技术应用到产业化生产以明显提高油菜生产效益。实施本项目对促进我国油菜生产、增加食用油和饲料蛋白供应具有十分重要的意义。

　　(3)国家级星火计划重大项目“优质油菜高效利用产业化技术的集成与示范”

　　该课题由中国农业科学院油料作物研究所承担，华中农业大学、武汉工业学院、武汉中油宏大科技产业股份有限公司、武汉邦之德牧业科技有限公司等联盟单位参与，课题针对目前油菜加工产品单一、新技术集成转化低、产品增值率低等问题，研究和开发出了先进的菜籽油优质高效低耗加工技术，并进行集成示范，提升了我国油菜产业国际竞争力，促进油脂低碳和可循环加工发展，保障食用油供给和消费安全，带动优质油菜产业发展。

　　2、积极组织会议并开展学术交流，了解油料加工新技术和新动态，并为政府建言献策

　　(1)组织召开“油菜产业科技高峰论坛”

　　此次论坛由油菜加工产业技术创新战略联盟国家油菜工程技术研究中心等单位主办，中国工程院院士傅廷栋、国家食物与营养咨询委员会原常务副主任、中国农业现代化研究会理事长梅方权以及国家粮油信息中心、湖北省农业厅、武汉工业大学的专家围绕我国油菜生产与品种改良、油料加工产业现代化战略选择和共性技术问题、我国油菜生产形势与发展前景、油菜籽加工业面临的挑战及对策等作了主题报告。组织研讨2012年我国油菜籽及产品供需形势和战略技术需求。

　　(2)提交2012年油料加工业监测预警分析报告6份

　　预警报告内容包括原料情况，加工制品情况，进出口情况，企业规模情况，集中度情况，技术装备情况，标准及相关技术政策变化情况，政策需求情况等多项重要信息。通过对油菜加工业发展情况、行业热点问题的跟踪监测分析和论证，形成检测预警报告和政策建议，为油料加工企业和政府决策提供参考和借鉴。

　　3、进一步完善了油料与油脂化学基础数据库，为开展油料高效加工提供了有力保障

　　(1)完善了油料与油脂化学基础数据库

　　该数据库包括油脂及脂肪物理特性数据库和油脂质构数据库。油脂及脂肪物理特性数据库收录了15种脂肪酸和18种植物油脂的物理特性数据，以及98类油脂的脂肪酸组成数据。油脂质构数据库主要收录了菜籽油在精炼过程中的磷脂、VE、植物甾醇、胡萝卜素、叶绿素等微量成分的质构变化数据。目前该数据库已获得相关数据12000条。

　　(2)完善了油菜籽加工品质数据库，为新产品的开发提供基础数据

　　收集主栽油菜品种287份，进行了包括感官特性、理化和营养品质、风味与稳定性品质等数据的采集，获得油菜籽加工品质指标数据1722条，菜籽油加工品质指标数据1万余条。

　　4、建立油菜加工企业信息数据库，为更好服务企业奠定基础

　　通过现场调研、会议交流等方式对湖北、湖南、安徽、内蒙、四川等地的20多家油菜加工企业进行了调研，重点考察了企业的生产情况、原料收购情况、技术需求、下一步发展规划等，接待来访的安徽、内蒙、湖北、湖南等地的油菜加工企业10余家，与来访的油菜加工企业进行了深入的交流和探讨，充分了解了企业技术需求和发展现状。

　　通过电话、传真等方式重点调查了江西、四川、贵州、内蒙、青海等地的油菜加工企业，了解了企业的生产规模、品牌状况等基本情况，进一步完善了油菜主要加工企业数据库，数据库规模达到82家。

　　5、积极开展技术合作和成果转化，对企业技术水平的提高和瓶颈难题的解决发挥了重要作用

　　本年度，联盟理事长单位中国农科院油料所与联盟成员湖北奥星、武汉邦之德、青海江河源、安徽庆发、武汉中排、中油宏大、湖北洪森等多家企业开展技术合作、技术服务和成果转化。联盟为武汉中油宏大公司、湖北奥星进行生产线改造，并与其联合进行新技术推广应用、油脂新产品研发、示范以及产业化开发;目前产品已开始销售。

　　为解决企业遇到的实际问题，联盟研究团队到湖北家意、湖北日月等进行现场咨询诊断，并为企业提出了节能减排、菜籽收购质量控制、菜籽加工技术改进等方案。

　　6、积极开展国际合作，充分了解国内外油菜加工新技术和新动态

　　本年度，联盟在科学研究方面积极开展国际合作，推动了油菜加工国际合作的稳步发展。2012年9月5日至9月13日，联盟专家赴英国诺丁汉大学和曼彻斯特大学就菜籽粕的生物改良技术开展了国际交流。为促进了解国内外油料加工新趋势，联盟专家应新加坡淡马锡生命科学研究院(Temasek Life Sciences Laboratory)、印度尼西亚丰益国际总部(Wilmar)的邀请，于2012年11月4日至11月15日赴新加坡和印度尼西亚进行了为期10天的学术考察;分别考察了新加坡国立大学微生物系、南洋理工大学化学与工程系、淡马锡生命科学院、新加坡科研局的分子与细胞研究所等科技优势单位，在益生菌的开发与利用、油料加工技术、功能油脂产品开发等方面初步形成合作意向。

　　二、取得的重要成绩

　　1. 获批“油料脂质化学与营养湖北省重点实验室”

　　2012年1月，联盟理事长单位领衔组建的“油料脂质化学与营养湖北省重点实验室”由湖北省科技厅批准建设，实验室将围绕湖北油料产业现状、油料产业关键环节和共性技术问题，针对产业技术落后、精深加工水平低等现状，从事油料脂质化学与营养的理论及应用研究，并进行相关领域的产品开发，主要研究方向为：(1)油料化学;(2)脂质制备与修饰;(3)脂质营养和功能评价;(4)油料质量安全与标准，对行业技术进步发挥了带动和辐射作用，为湖北及其周边地区乃至全国油料产业化提供强有力的技术支撑。对促进农民增收，扩大农民就业和改善生态环境，推动油料产业稳定健康发展，具有深远的意义。

　　2. “功能脂质特色资源高值化利用关键技术的研究与应用” 获得2012年湖北省科技进步一等奖

　　针对我国功能脂质特色资源加工技术水平低的现状，结合我国现代文明疾病以慢性非传染疾病为主的特点，联盟以菜籽、亚麻、紫苏、油茶籽和微生物油脂等我国特色资源为研究和开发对象，进行功能脂质特色资源高值化利用关键技术的研究与应用。研究攻克了油脂生物脱胶、脱苦、粉末稳定化等技术难题;采用现代食品加工技术开发高附加值脂质健康产品。

　　本项目成果已经在湖北、湖南、江西、甘肃、河北等地十多家企业应用，建立了示范线或完成了技术改造，企业生产经营状况良好，开发出了“中油”、“茶香物语”、“一品弘”、“本草天香”、“富川”、“中排”、“得尔乐”、“时珍”等品牌高档产品，显著提升了产品品质和市场竞争力。同时，通过项目的实施，建设了多个种植基地，有力地推动了“企业+农户”的订单农业模式，促进了农业结构的调整和农民增收。

　　3. “油籽高效加工利用关键技术的研究与应用” 获得2012年中国农科院科技成果发明技术一等奖

　　针对制约我国油籽高效加工利用的产业化技术瓶颈问题，中国农科院油料所联合有关单位，共同开展脱壳低温压榨、清洁低温炼制、营养油深加工等技术研究与应用，研制了具有自主知识产权的系列技术及关键设备。该研究成果获中国农科院科技成果一等奖。

　　采用该项目研究建立的油料脱壳低温压榨低温炼制新型工艺技术，同时，采用脂质重组和活性追踪技术，定向设计筛选出了具有调节血脂和改善生长发育作用的两种新型功能油脂。该项研究获得4项国家专利，其中发明专利3项。研究成果已在湖北、江西、湖南、福建等地10多家企业成功应用，开发出了“得尔乐”、“四季春”等品牌的高级营养油，显著提升了产品质量和市场竞争力。

　　4. “油脂高效提质清洁精炼技术及固体脱酸剂研究”通过省级成果鉴定达国际先进水平

　　针对我国油脂加工采用的传统四脱精炼工艺存在的过渡精炼，能耗高等诸多弊端，联盟单位中国农科院油料所开展了油脂高效提质清洁精炼技术和固体脱酸剂技术研究。

　　开发出了对食用植物油具有广适性且环保型的固体脱酸剂;创新性地构建了固体脱胶与固体脱酸耦合的食用油低温精炼技术，具有操作简便、脱酸效果好，产品不需水洗、炼耗低等优点。与传统的化学脱胶和脱酸技术相比能耗降低了40%，油脂得率提高了1%，同时总体生产加工成本降低了30%以上，显著提高了油料加工的综合效益。2012年4月19日该项目通过了湖北省科技厅组织的成果鉴定，达国际先进水平。

　　5、为油菜籽加工企业提供技术服务

　　联盟利用中国农业科学院油料所等的技术成果和国家粮食局武汉科学研究院工程化转化平台联合协同为中粮长江流域油菜加工发展提供全方位服务，深入考察、调研了20余家油菜加工企业，派出省科技特派员4人，为企业提供技术咨询服务100余次、培训技术人员3000余人次。通过人员培训、技术咨询、现场指导等形式为油菜行业提供加工与检测技术服务;推进科技成果的转化与推广。

　　2012年，为中粮集团、中纺集团等大型央企和湖南、湖北、贵州、重庆、安徽、四川、云南等菜籽主产区的20多家加工企业提供技术服务和专利转让，共为企业编制技术可行性研究报告30项，协助企业申报国家、省和行业各种项目15项，为企业提供配套化、工程化技术25项工程。有效地推动了油菜加工企业的技术更新与产业升级。

　　通过为联盟成员单位湖南盈城油脂公司提出发展战略研究，促进该企业领头组建了湖南省油脂集团。通过为联盟成员单位老河口奥星油脂公司和荆门洪森天利油脂公司提出发展战略研究，促进两个企业实现资源和资产重组，组建成的新的奥星洪森天利油脂公司，成为国内仅次于中粮集团的最大的菜籽加工企业。

　　6、强化油菜籽产业文化建设

　　国家油菜产业技术创新战略联盟之歌——《千里菜花香》在2012年获得湖北省第八届精神文明建设屈原文艺奖;协助沙洋县人民政府、湖北洪森天利油脂公司组建的国内唯一的“中国油菜博物馆”得到完善提高，具备对外开放供参观的条件。

　　三、面临的问题

　　联盟在发展中面临的主要困难是外资企业在我国油脂加工市场中占有绝对优势。民营企业在资金、人才等各个方面不如外资企业，近年来随着世界经济的一体化，原料、产品价格受国际市场影响严重，对我国油菜加工业造成了巨大冲击;同时外资企业正虎视眈眈，正以此为契机扩大市场占有率，强化其垄断地位。联盟通过提高企业技术创新能力入手提高企业创新能力，协助企业开发新产品，对提高企业竞争力起到了重要作用。

　　目前联盟发展面临的困难是联盟企业竞争力尚待进一步加强，而我国油菜产业面临的困境急需解决，企业对技术创新的投入有限。影响联盟自身存在的突出问题是联盟急需加强为企业服务的力度，通过加大对企业的技术服务解决企业面临的技术问题，提高企业创新水平，增强企业对联盟发展的支持。但由于联盟经费紧张，服务对象有限，仅以联盟企业为主。建议政府管理部门加强对联盟的支持和指导。

　　四、2013年度工作设想

　　1、进一步完善联盟成员间的沟通与交流机制，通过建立公共信息平台，不定期的举办各种技术培训与服务活动等，促进联盟技术的交流和进步，提高联盟的工作效率。

　　2、组织盟员重点研究和讨论产业链、创新链、价值链思路，并在大的发展框架思路下，在盟中征集项目方案，根据反馈结果，以及联盟技术专家组的共同研讨，提出在操作层面上突破油菜加工产业发展障碍与关键技术瓶颈、形成可以产业化示范，具有市场竞争力的平台，创造以产品为核心的技术创新模式。最终形成创新链研究方案上报科技部。

　　3、以加工为中心，切实加强对油菜加工技术研究、油菜加工设备成套化、成果推广应用的力度;促进科技创新，以高新技术和先进适用技术实现现有加工技术的升级换代;推广重大关键技术，通过示范推广，提升产业的整体科技水平和竞争力。